Ingrediënten
- 150 g spaghetti
- 5 el olijfolie
- 1 courgette (in blokjes)
- 250 ml melk
- 1/2 zakje mix voor pasta carbonara (65 g)
- 75 g rucolaslamelange
- 250 g cherrytomaten (gehalveerd)
- 150 g gerookte zalmblokjes
Bereiden
1. Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Verhit 2 el olie in een koekenpan. Bak de courgette 2 min. Voeg de melk en de sausmix toe en breng al roerend aan de kook. Kook de saus 2 min. op laag vuur.
2. Meng de rucolamelange met de tomaat, de rest van de olie en eventueel peper en zout.
3. Meng de spaghetti met de saus. Verdeel de zalmblokjes erover en bestrooi met versgemalen peper. Serveer met de salade.