INGREDIENTEN
Voor de Panna Cotta
60 Gr Bittere Chocolade
20 Gr Melk Chocolade
20 Gr Suiker
200 ML Slagroom
50 ML Melk
4 Gr Gelatine
1 1/2 tl Water
Voor de Aardbeien Saus
50 Gr Aardbeien
5 Gr Suiker
1 Citroen Sap
Blender en 3 kleine kopjes / schaaltjes
Week de gelatine in het water.
Panna Cotta
1. Voeg de chocolade met het slagroom in een steelpan toe en al roerend de chocolade oplossen op laag vuur
2. Haal de pan van het vuur als de chocolade is opgelost en voeg daarbij al roerend de gelatine eraan toe,
3. Vul de schaaltjes met de chocolade mengsel en stop ze voor ongeveer 3 a 4 uur in de koelkast.
Aardbeiensaus
4. Haal ondertussen de kroontjes van de Aardbeien.
TIP:
Prik een rietje vanaf het uiteinde naar de kroon om zo ook de binnenste van de zaadjes mee te pikken.
5. Doe alle ingerdienten in een blender of keukenmachine en mix het tot een gladde massa.
6. Doe de aardbeiensaus door een zeef voor een gladde resultaat.
Na 3 a 4 uur gaan we verder met de Panna Cotta
7. Ga met een mesje langs de kant van de schaaltjes en doe de bodem voor 30 seconden in een bakje met warm water van ongeveer een halve tot 1 cm diep.
8. Keer het schaaltje om op een bordje en zie hoe de chocolade van boven naar beneden afgleid.
9. Paar druppels aardbeiensaus erbij en een takje munt aan de bovenkant.
Geniet ervan
Voeg een beetje cayennepeper of chilipoeder toe aan het chocolade mengsel voor een beetje pit.