INGREDIENTEN
50 g witte basterdsuiker.
100 g roomboter.(ongezouten)
100 g bloem.
Plus 25 g zelfrijzendbakmeel.
Iets geraspte citroenschil (van ± ½ citroen = ± 3 gram)
Wat zout.
Oven. Plastic folie
Oven voorverwarmen op 175 °C.
Boter mengen met suiker, zout, citroenrasp.
Bloem toevoegen (bloem hoeft niet gezeefd te worden) en kneden tot een deeg. (is zo gebeurd, gewoon met je hand kneden).
Van dat deeg twee rolletjes maken, dikte ± 2½ cm.
In plastic folie verpakken en in de koelkast zetten.(± ½ uurtje).
Wanneer het deeg hard genoeg is geworden in schijfjes snijden van ± 1½ cm dik.
Bakken in het midden van de oven, 15 -20 minuten
(hangt van je oven af bij mij waren ze naar 15 minuten al goed).Schep ze met een breed mes voorzichtig van de bakplaat af (want dan zijn ze nog zacht) en laat ze afkoelen op een rooster.